Sacs Sous Vide
Large choix de formats — indiquez largeur × longueur. Haute barrière pour une conservation optimale de vos produits alimentaires.
Nos formats disponibles
| Catégorie & Largeur | Formats disponibles (longueur) | Détail dimensions (L×l) | Applications typiques | Commande |
|---|---|---|---|---|
| PETITS FORMATS (150-180mm) | ||||
| Largeur 150mm 3 formats |
15×20cm
15×25cm 15×30cm |
• Portions individuelles
• Épices, condiments
• Herbes fraîches
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Devis | |
| Largeur 170mm 1 format |
17×27cm
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• Format intermédiaire
• Produits spécialisés
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| Largeur 180mm 3 formats |
18×20cm
18×24cm 18×30cm |
• Steaks, escalopes
• Filets de poisson
• Portions moyennes
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| FORMATS MOYENS (200-250mm) | ||||
| Largeur 200mm 5 formats |
20×20cm
20×25cm 20×30cm 20×35cm 20×40cm |
• Pièces de viande moyennes
• Légumes préparés
• Fromages à la coupe
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Devis | |
| Largeur 250mm 5 formats |
25×30cm
25×35cm 25×40cm 25×50cm 25×60cm |
• Rôtis, gigots
• Volailles entières
• Plats cuisinés
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| GRANDS FORMATS (300-400mm) | ||||
| Largeur 300mm 5 formats |
30×30cm
30×35cm 30×40cm 30×50cm 30×70cm |
• Grosses pièces de boucherie
• Charcuterie artisanale
• Produits traiteurs
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Devis | |
| Largeur 350mm 2 formats |
35×45cm
35×50cm |
• Jambon entier
• Très grosses portions
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| Largeur 400mm 4 formats |
40×40cm
40×50cm 40×60cm 40×70cm |
• Pièces exceptionnelles
• Usage industriel
• Conditionnement pro
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Devis | |
| FORMAT PROFESSIONNEL XL (500mm) | ||||
| Largeur 500mm 2 formats |
50×60cm
50×70cm |
• Conditionnement industriel
• Très gros volumes
• Usage professionnel exclusif
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Devis | |
Avantages principaux :
| Haute barrière | Protection optimale contre l'oxygène et l'humidité |
| Conservation prolongée | Durée de vie multipliée par 3 à 5 |
| Préservation des qualités | Goût, texture et valeurs nutritionnelles intactes |
| Résistance élevée | Support des variations de température (-40°C à +90°C) |
| Transparence parfaite | Identification facile du contenu |
| Sans BPA | Sécurité alimentaire garantie |
| Polyvalence | Conservation et cuisson sous vide possibles |
Spécifications techniques
| Matière | Polyamide/Polyéthylène (PA/PE) |
| Épaisseur | 80 à 90 microns selon format |
| Température d'usage | -40°C à +90°C |
| Type de surface | Sacs lisses (machines à cloche uniquement) |
| Conditionnement | Sachets de 100 unités |
| Conformité | Contact alimentaire, sans BPA, normes EU |
Compatibilité machines :
| Machines à cloche professionnelles | Aspiration optimale grâce à la surface lisse, soudure parfaite sur 3 côtés |
| Machines domestiques haut de gamme | Compatible avec appareils à cloche pour particuliers exigeants |
| Usage professionnel | Restaurants, traiteurs, laboratoires alimentaires, normes HACCP |
| Applications spéciales | Idéal pour liquides, marinades, cuisson sous vide basse température |
Guide d'utilisation :
| Étape | Action | Conseils techniques |
|---|---|---|
| 1. Sélection format | Choisir taille adaptée | Prévoir 2-3cm de marge autour du produit |
| 2. Placement produit | Positionner dans le sac | Éviter arêtes vives, sécher liquides en excès |
| 3. Mise sous vide | Aspiration complète | Soudure hermétique, vérifier étanchéité |
| 4. Stockage | Conservation adaptée | Réfrigération (0-4°C) ou congélation (-18°C) |
Durées de conservation indicatives :
| Viande rouge | 15-21 jours (réfrigéré) / 2-3 ans (congelé) |
| Volaille | 10-14 jours (réfrigéré) / 1-2 ans (congelé) |
| Poisson | 7-10 jours (réfrigéré) / 6-12 mois (congelé) |
| Légumes | 2-3 semaines (réfrigéré) / 8-12 mois (congelé) |
| Fromages | 4-8 semaines (réfrigéré) / Non recommandé (congelé) |
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